干燥效率与干燥区域的尺寸成正相关。要干燥的原料越厚，干燥面积越小，干燥速度越慢，或者速度越快，干燥速度？干燥应以适当的速度进行。在干燥过程中，表层中的水迅速蒸发并去除，然后内部水扩散到表层并再次挥发。
如果干燥速度过快且温度过高，则原料表面的水分将很快挥发，内部水分将不会扩散到表面，从而导致表面粉末颗粒彼此粘附从而融化结膜并防止结膜，水的扩散和挥发使干燥不充分，从而导致内部和外部发生错误干燥的现象，并且使用于干燥的原料变质。
干燥方法？在干燥过程中干燥的原材料可以是静态的也可以是动态的。烤箱或烤箱中原料的干燥处于静态，原料的干燥面积小，所以干燥效率差。如果干燥原料处于例如流化干燥的翻滚或悬浮状态，则在干燥期间颗粒彼此分离，这增加了干燥面积，因此干燥效率高。
